mojprzepisna.pl | Brownie z fasoli (wegańskie, bez cukru, bez glutenu)
Ciasto przygotowałam z okazji konkursu cukierniczego organizowanego przez grupę na Facebook „Proste i pyszne ciasta na codzień i od święta”. Rozstrzygnięcie konkursu 3 listopada, więc trzymajcie kciuki. Pomysł na ciasto znalazłam na blogu ervegan. Ciasto, mimo że wegańskie, do złudzenia przypomina zwykłe brownie. Bardzo mi smakuje, dodatek z okazji Halloween – czyli duszek z Rafaello, białej i gorzkiej czekolady sprawia, że ciasto smakuje jeszcze lepiej.
Składniki na tortownicę 21 cm lub formę kwadratową o bokach 20 cm:
- 1 puszka fasoli czerwonej,
- szklanka mąki z migdałów (150 g)
- 50 g kakao naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg
- 1 garść rodzynek
- 2-4 łyżki syropu z agawy lub miodu (do smaku)
- 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego
- 9 łyżek wrzątku
- 1/4 szklanki oleju
- ziarenka z laski wanilii
Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 175-180 st.
Wymieszać mąkę z migdałów, ziarenka, proszek i kakao. W naczyniu umieścić, odsączoną i opłukaną fasolę, rodzynki, siemię i wrzątek, syrop, olej, zblendować na gładką masę, dodać suche składniki. Wymieszać. Przelać do formy, wyrównać. Piec 30-45 min w 175 st. grzałka góra dół, lub w 160 st z termoobiegiem. Pod koniec pieczenia (ostatnie 15-20 min) ciasto od góry przykryć folią, aby się nie przypiekło. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić.
Dekoracja – niewegańska, z cukrem i glutenem:
- Raffaello – korpus
- 100 g białej czekolady – prześcieradło
- 10 g gorzkiej czekolady – oczy
Ostudzone ciasto pokroić na kwadraty. Na każdy kwadrat położyć Raffaello. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i 1/2 łyżeczki oleju kokosowego. Każdą kulkę polać łyżką białej czekolady. Gorzką czekoladę rozpuścić w mikrofalówce, na małej mocy, 10 sek. Wykałaczką nabierać gorzkiej czekolady i formować oczy i buzię.
Smacznego!!!
