mojprzepisna.pl | Mini serniczki dla alergika

Mini serniczki kakaowe dla alergika to propozycja dla tych, którzy co są na diecie pozbawionej glutenu, cukru, tłuszczu, mleka czy jajek. Nie zawierają orzechów, a elementem łączącym są banany. Serniczki są słodkie, dość zbite i lekko kakaowe. Myślę, że posmakują dzieciom jak i dorosłym.*

• Bezglutenowe
• Bez mleczne
• Bez jajeczne
• Bez cukru
• Bez kakao
• Bez tłuszczu

Składniki na 18 małych:

• 550 gr ugotowanej kaszy jaglanej**
• 3 bardzo dojrzałe banany (takie brązowe z zewnątrz i w środku :))
• 100 gr niesłodzonych daktyli
• 100 gr niesiarkowanych rodzynek
• 2 łyżki rumu lub rumowego aromatu kilka kropli
• 2 łyżki karobu

Kaszę ugotować na sypko, daktyle i rodzynki namoczyć we wrzątku, wszystkie składniki wrzucić do malaksera, zmielić na jednolitą masę.

Przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami.

Wstawić do nagrzanego do 150 st. piekarnika. Piec około 30-40 min. Wyjąć ostudzić na kratce, przełożyć do lodówki na 3-4 godziny, podawać.

* robiłam też wersję inną:

• 550 gr ugotowanej kaszy jaglanej
• 3 bardzo dojrzałe banany (takie brązowe z zewnątrz i w środku :))
• 50 gr niesłodzonych daktyli
• 50 gr niesiarkowanych rodzynek
• 2 jajka
• 50 ml oleju

Postąpić tak samo jak powyżej. Dla mnie wersja z olejem i jajkami była lepsza. Ale kto co lubi :).

** kasza po ugotowaniu zwiększą swoją wagę trzykrotnie, więc aby otrzymać 550 gr ugotowanej kaszy, należy ugotować około 180 gr suchej kaszy.

Smacznego!