mojprzepisna.pl | Kaczka pieczona

Dziś mam dla Was przepis na kaczkę pieczoną z jabłkiem, papryką, pomidorami suszonymi i żurawiną z chrupiącym boczkiem. Danie przygotowane przez mojego męża, zjedzone przez moją rodzinkę, sfotografowane przeze mnie, rzecz jasna :)

[:Listonic]

Składniki:

• 4 udka kaczki (u mnie jeszcze było miejsce więc dołożyłam 2 udka z kurczaka)
• 1 papryka
• 2 jabłka (u mnie szara reneta)
• 100 gr suszonej żurawiny
• 200 gr wędzonego boczku w plastrach
• słoiczek pomidorów suszonych w oleju (ja miałam z Lidla)
• sól
• pieprz
• kolendra
• czosnek

Kaczkę myjemy, przyprawiamy, obsmażamy z dwóch stron na patelni, po 2 min na każdej ze stron, na dość dużej mocy palnika.

Paprykę, jabłka myjemy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy na duże paski. Czosnek obieramy, kroimy w plasterki.

Podsmażoną kaczkę układamy w naczyniu żaroodpornym, układamy paprykę, jabłka, wszystko posypujemy żurawiną, czosnkiem. Kładziemy na to plastry boczku, na to układamy odsączone z oleju pomidory.

Wstawiamy do piekarnika na 180 st na 1,5 godziny, przez pierwszą godzinę pieczemy pod przykryciem, następnie pokrywkę zabieramy i pieczemy bez przykrycia. Podawać natychmiast na przykład z pieczonymi ziemniakami.

Smacznego!