mojprzepisna.pl | Placki z kwiatu Czarnego Bzu
W zasadzie to pomysł na placki wymyślił mój mąż, więc jest to jego przepis, ale ja się z wami chętnie podzielę. Bardzo prosty przepis na kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym. Placki z dodatkiem wody gazowanej wychodzą pulchne, lżejsze. Można też użyć innego mocno gazowanego napoju lub piwa. Na blogu jest jeszcze syrop z kwiatu Czarnego Bzu, polecam w gorące dni jak znalazł z gazową wodą.
Składniki na 8-10 kwiatostanów:
- 8-10 kwiatostanów z łodyżką
- 2 jajka
- 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
- 200 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- olej rzepakowy do smażenia
Bez umyć i osuszyć, pozbyć się ewentualnych owadów.
Jajka umieścić w wysokim naczyniu, zmiksować do białości z cukrem (2 minuty), cały czas miksując na wolnych obrotach dodawać mąkę na przemian z wodą. Dodać sól. Zmiksować. Ma wyjść gęste ciasto naleśnikowe.
Patelnie mocno rozgrzać, nalać oleju, tak aby była pół centymetrowa warstwa, każdy kwiat bzu łapać za łodyżkę, zanurzyć w całości w cieście, strząsnąć nadmiar ciasta, kłaść na mocno rozgrzaną patelnię, smażyć około 1-2 min na dużej mocy (u mnie 7 na 9), następnie gaz zmniejszyć (u mnie 4 na 9) do momentu aż powierzchnia placka od góry prawie się zetnie, uciąć grubsze łodyżki. Przewrócić na drugą stronę. Smażyć jeszcze 1 lub 2 minuty do zarumienienia.
Można posypać cukrem pudrem. Podawać gorące.
Smacznego!
