mojprzepisna.pl | Placki z kwiatu Czarnego Bzu

W zasadzie to pomysł na placki wymyślił mój mąż, więc jest to jego przepis, ale ja się z wami chętnie podzielę. Bardzo prosty przepis na kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym. Placki z dodatkiem wody gazowanej wychodzą pulchne, lżejsze. Można też użyć innego mocno gazowanego napoju lub piwa. Na blogu jest jeszcze syrop z kwiatu Czarnego Bzu, polecam w gorące dni jak znalazł z gazową wodą.

Składniki na 8-10 kwiatostanów:

• 8-10 kwiatostanów z łodyżką
• 2 jajka
• 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli
• olej rzepakowy do smażenia

Bez umyć i osuszyć, pozbyć się ewentualnych owadów.

Jajka umieścić w wysokim naczyniu, zmiksować do białości z cukrem (2 minuty), cały czas miksując na wolnych obrotach dodawać mąkę na przemian z wodą. Dodać sól. Zmiksować. Ma wyjść gęste ciasto naleśnikowe.

Patelnie mocno rozgrzać, nalać oleju, tak aby była pół centymetrowa warstwa, każdy kwiat bzu łapać za łodyżkę, zanurzyć w całości w cieście, strząsnąć nadmiar ciasta, kłaść na mocno rozgrzaną patelnię, smażyć około 1-2 min na dużej mocy (u mnie 7 na 9), następnie gaz zmniejszyć (u mnie 4 na 9) do momentu aż powierzchnia placka od góry prawie się zetnie,  uciąć grubsze łodyżki. Przewrócić na drugą stronę. Smażyć jeszcze 1 lub 2 minuty do zarumienienia.

Można posypać cukrem pudrem. Podawać gorące.

Smacznego!